我院食堂多措并举厉行节约反对浪费

为深入贯彻落实习近平总书记关于“厉行节约、反对浪费”“抵制餐饮环节舌尖上的浪费”重要批示精神，大力弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，牢固树立节约光荣、浪费可耻意识，后勤处膳食科于从8月15日起在各校区食堂全方位开展“厉行节约，反对浪费，光盘行动从你我做起”活动，倡议大家：“光盘”从我做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。随即，各食堂多措并举，扎实抓好此项工作。

一是加强宣传引导，营造良好氛围。

为提倡文明就餐，杜绝浪费，学院食堂积极开展“厉行节约反对浪费”活动。各校区食堂利用宣传栏、制作悬挂文明就餐标识、现场宣传督导等方式大力宣传文明用餐，把餐饮浪费节约理念贯穿食堂就餐、菜品制作、食材收验货等各个工作环节，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。

二是强化内部管理，降低成本。

膳食科结合我院食堂实际，进一步修订《食堂服务工作标准及操作规范》，定期做好厨师团队培训工作，教育大家树立良好的勤俭习惯，培养节约意识，从节约一粒米、一滴油等做起，珍惜来之不易的粮食，自觉养成艰苦朴素习惯。做到食材边角料合理利用，干杂原料更换大包装，另外，温馨提示就餐人员合理使用餐巾纸，减少一次性餐具的使用。

从各个环节减少和杜绝浪费，降低成本。此外，食堂食材收验货、存储、加工、账务都实行定岗定责，每个环节都有食堂管理人员把关，一致秉持节约的原则，从食堂管理人员到工作人员，层层明确工作职责，切实贯彻厉行节约各项工作任务。

三是注重服务细节，厉行勤俭节约。

食堂在打餐区设立文明就餐劝导员，引导就餐者合理取餐，吃多少取多少，尽量不剩饭、不剩菜，按食量、口味选择饭菜品种及数量，以健康为重，科学定量，合理膳食，拒绝暴饮暴食，形成科学取餐，文明用餐，践行健康餐饮新风尚。

餐厨回收点设立“光盘行动”文明监督岗，对有就餐浪费现象的人进行劝导，倡导就餐人员文明就餐盘盘静餐，人人节俭。 以“光盘”为荣，做到碗清、盘清、餐餐光盘。

对就餐浪费人员进行劝诫，进一步提高就餐者节约光荣、浪费可耻的节约理念。引导大家勇做勤俭节约风尚的传播者、实践者、示范者，为树立四川体育系统厉行节约、反对浪费良好形象做出积极贡献。

食堂采取的一系列厉行节约的措施立竿见影，不仅有效节约了食堂成本，也使得“文明用餐 反对浪费”成为全院师生员工的良好习惯和自觉行动。接下来，膳食科将进一步总结经验，明确目标，以宣传教育、监督指导、督促整改为手段，切实贯彻落实各校区食堂厉行节约的各项工作任务，坚决遏制餐饮环节的浪费之风。