2020年学校食品安全工作现场会
泸州市天桦职业技术学校 2020-11-05 55
首先，所有参会人员到泸州市第十二中学食堂进行参观，依次参观了主食库、调料间、面点间、粗加工间、冷冻冷藏室、清洗消毒间等操作间，现场了解工作人员的操作流程。
参观结束后，合江县教育体育局、泸州市纳溪区东升学校、泸州市第十二中学、泸县建筑职业中专学校、泸州市江阳区丹艳路幼儿园等5家单位分别从食堂的硬件配备、管理模式、组织机构及岗位职责、规章制度落实、食品规范操作流程等方面进行了经验交流，重点介绍了食品从采购、运送、清洗、粗加工、细加工、烹饪、售卖、安全监管等环节的操作流程。
随后，市市场监督管理局食品安全协调科科长明俊结合上级会议精神，就创建国家食品安全示范城市，从严格管理制度，落实主体责任，完善进货流程管理，加强人员培训等方面对学校食堂、托幼机构提出了工作要求。
最后，黄月桂指出，食品安全事关改革发展大局，事关校园和谐稳定，事关广大师生福祉，是重大的政治问题、经济问题、民生问题，全市各学校上下必须从思想上高度重视。黄月桂强调，要提高政治站位，以更大决心抓好食品安全，切实把食品安全摆到重要位置；要聚焦重点攻坚，以更硬举措解决问题短板，严格把好整治关、规范关、管理关、预防关；要强化工作责任，以更大力度确保落地见效，加强组织领导，凝聚监管合力，严格督查考核，坚决筑牢全市师生的食品安全防线。
会后，泸州职业技术学院副院长梁杰指出，后勤保卫处要及时将会议精神传达给学校食堂、超市等食品经营者，要对照食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范、四川省高校食堂管理办法等，查找自身不足，及时整改，按要求做好学校食品安全工作。
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