人教版高二化学选修一第一章知识点：重要的体内能源
学习资料 2021-03-18 303
化学也是一门需要记忆的学科，高二化学大家学习了很多知识点，平时需要大家经常回顾这些知识点才能把它们记忆深刻，为了加深大家对高二化学知识点的记忆，学大教育网为大家整理了人教版高二化学选修一第一章知识点：重要的体内能源，希望大家能够认真阅读。
油脂的化学性质
①水解反应
a.在有酸(酶)存在时，油脂水解生成甘油和相应的高级脂肪酸。
b.在有碱存在时，油脂水解生成甘油和相应的高级脂肪酸盐。油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应。
②油脂的氢化
不饱和程度较高、熔点较低的液态油，通过催化加氢，可提高饱和度，转变成半固态的脂肪。由液态的油转变为半周态的脂肪的过程称为油脂的氢化，也称油脂的硬化，如油酸甘油酯通过氢化反应转变为硬脂酸甘油酯
人教版高二化学选修一第一章知识点：重要的体内能源是学大教育网为大家整理的，希望大家能够掌握好高二化学知识点，这样就能熟练运用这些知识点解题，从而在考试中取得好成绩。
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