学习方法 2021-07-21 215
第⼆章 ⼈体的营养
⼀、⾷物中的营养物质 ⼈体需要的六⼤营养物质及其作⽤:
⼆、消化和吸收 1、探究试验:馒头在⼜腔中的变化(见书P30—31)
淀粉在⼜腔中的消化与唾液的分泌、⽛齿的咀嚼、⾆的搅拌都有关系。⽛齿的切碎
和磨碎以及⾆的充分搅拌,能使唾液更加充分地与⾷物碎屑混合,更好地促进淀粉的变化。
消化系统的组成和消化腺
1、消化道由上到下依次是:
(1)⼜腔——⽛齿的咀嚼磨碎⾷物,⾆的搅拌使⾷物和唾液混合
(2)咽和⾷道——⾷物的通道,没有消化作⽤
(3)胃——通过蠕动,使⾷物和胃液混合,并初步消化
(4)⼩肠——消化和吸收的主要场所(⼩肠的起始部位为⼗⼆指肠)
(5)⼤肠——使⾷物残渣推向 (⼤肠的起始部位为盲肠)
(6)
2、消化腺
唾液淀粉酶麦芽糖)(1)唾液腺——分泌唾液,唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉
(2)胃腺——分泌胃液,能初步消化蛋⽩质
(3)肠腺——分泌肠液,能消化糖类、蛋⽩质和脂肪
(4)胰腺——分泌胰液,能消化糖类、蛋⽩质和脂肪
(5)肝脏——分泌胆汁,不含消化酶,能乳化脂肪。
注意:唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外,胰腺和肝脏分泌的消化液注⼊到⼗⼆指肠后与⾷物接触。胃腺
和肠腺位于消化道内。肝脏是的消化腺。
肝脏是⼈体的消化腺
3)⼩肠的结构特点:
消化⾷物和吸收营养物质的主要场所。
肠壁构造(由内向外):黏膜、黏膜下层、肌⾁层、浆膜
⼩肠适于消化、吸收的特点:
(1)最长,⼤⼤增加了消化和吸收的⾯积,适于消化和吸收;
(2)内表⾯具有环形皱襞和⼩肠绒⽑(⼤⼤增加了消化和吸收的⾯积);
(3)⼩肠绒⽑内有⽑细⾎管、⽑细淋巴管,绒⽑壁和⽑细⾎管、⽑细淋巴管的管壁都很薄,
只由⼀层上⽪细胞构成,这种结构有利于吸收营养物质;
(4)⼩肠内有各种消化液。
(5)营养被⼩肠吸收后,随即由内壁⽑细⾎管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全⾝
1、⾷物的消化
蛋⽩质:消化始于胃,最终被消化成氨基酸
糖类: 消化始于⼜腔,最终被消化成葡萄糖
脂肪: 消化始于⼩肠,最终被消化成⽢油和脂肪酸
胃:少量的⽔、酒精(⾮营养)
⼩肠(主要的吸收场所,与其结构有关):吸收葡萄糖、氨基酸、⽢油、脂肪酸、 ⼤部分⽔、⽆机盐和维
⽣素。
⼤肠:只吸收少量⽔、⽆机盐和⼀部分维⽣素
三、关注合理营养和⾷品安全 每⽇三餐,按时进餐
1 不偏⾷、不挑⾷、不暴饮暴⾷
均衡摄⼊五类⾷物(平衡膳⾷宝塔)
2、设计⼀份营养合理的⾷谱:
(1)按“平衡膳⾷宝塔”均衡摄取五类⾷物,以避免营养不良和营养过剩;
(2)⼈每天摄⼊最多的应该是⽶、⾯等主⾷,其次是蔬菜、⽔果,摄⼊量最少的是脂肪⾷品;
(3)⼈在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。
防⽌⾷品在⽣产过程中被农药等污染,蔬菜⽠果必须清洗⼲净;
不吃有毒的⾷物(发芽的马铃薯、毒蘑菇)
3、⾷品安全 防⽌⾷品被细菌等污染,⾷⽤前要加热煮熟
保持厨房和餐具的清洁卫⽣
买经检疫合格的⾷品
第三章 ⼈体的呼吸 :
⼀、呼吸道对空⽓的处理 (⼈的呼吸系统有呼吸道和肺组成)
1、呼吸道的组成:
呼吸道:⿐腔 咽 喉 ⽓管 ⽀⽓管
呼吸系统 作⽤:⽓体进出肺的通道;清洁、湿润、温暖吸⼊的⽓体
肺:⽓体交换的场所
呼吸道的作⽤: ①具有保证⽓体顺畅通过的结构
②能对吸⼊的⽓体进⾏处理,使到达肺部的⽓体温暖、湿润、清洁。
③呼吸道对空⽓的处理能⼒是有限的。所以我们要保持环境中的空⽓新
鲜、清洁
2、肺(1)位置:胸腔内,左右各⼀
(2)结构:由⽆数个肺泡构成,肺泡外包绕着⽑细⾎管,肺泡和⽑细⾎管的壁都很
薄,只由⼀层上⽪细胞构成,适于⽓体交换。
(3)功能:⽓体交换
3、会厌软⾻的作⽤:吞咽时,会厌软⾻像盖⼦⼀样盖住喉⼜,以免⾷物进⼊⽓管 边笑边吃,吞咽时会厌
软⾻来不及盖住喉⼜,⾷物进⼊⽓道,会引起剧烈的咳嗽。
⼆、发⽣在肺内的⽓体交换
1、肺是呼吸系统的主要器官,位于胸腔,左右各⼀个,左肺有两叶,右肺有三叶,⼀分钟⼤约呼吸16次
。
2、肺泡内的⽓体交换
由于肺泡壁和⽑细⾎管壁都是⼀层扁平的上⽪细胞,当吸⼊的空⽓到达肺泡时,空⽓中的氧⽓透过肺泡壁
和⽑细⾎管壁进⼊⾎液;同时,⾎液中的⼆氧化碳也透过⽑细⾎管壁和肺泡壁进⼊肺泡,随呼⽓的过程排
除体外。进⼊⾎液中的氧,通过⾎液循环输送到全⾝各处的组织细胞⾥
※吸运动 包括 吸⽓ 和 呼⽓ 两个动作。
膈肌收缩 →顶部下降 →胸廓上下径增⼤
胸腔容积增⼤,肺扩张,肺内⽓压下降 吸⽓ 肋间肌收缩-----------→胸廓前后径增⼤
膈肌舒张 →顶部回升
胸腔容积缩⼩,肺缩⼩,肺内⽓压上升 呼⽓ 肋间肌舒张 --------→胸廓前后径缩⼩
3、⾎液与组织细胞的⽓体交换
⾎液中的氧⽓运送到组织细胞处,通过⽓体的扩散作⽤,氧⽓可以透过较薄的⾎管壁进⼊到组织细胞内,
同时,细胞所产⽣的⼆氧化碳⽓体也通过扩散作⽤进⼊到⾎液中。进⼊细胞的氧⽓,最终在细胞内的线粒
体中参与呼吸作⽤,分解有机物,为⽣命活动提供能量。
三、⼈体内能量来⾃细胞中有机物的氧化分解
1.细胞中的呼吸作⽤
有机物(储存着能量)+ 氧⽓
⼆氧化碳 + ⽔ + 能量
储存在有机物中的能量释放出来,供给⽣命活动的需要。
2.有机物的氧化分解主要在线粒体中进⾏。
第四章 ⼈体内物质的运输
⼀、⾎浆,⾎液分层后,上层淡黄⾊的半透明液体是⾎浆,约占⾎液总量的55%,下层红⾊的部分是红细
胞,两层交界⾯有很薄的⼀层⽩⾊物质是⽩细胞与⾎⼩板。
成分:⽔(90%)、蛋⽩质、葡萄糖、⽆机盐 和尿素等
功能:运载⾎细胞,运输养料和废物
红细胞:运载氧⽓和部分⼆氧化碳
⾎细胞 ⽩细胞:吞噬病菌 ⾎液 ⾎浆
⾎⼩板:凝⾎和⽌⾎
⼆、⾎细胞
1、红细胞呈红⾊是⾎细胞中数量最多的,呈两⾯双凹的饼状。(缺少红细胞会贫⾎)
2、成熟的红细胞没有细胞核,寿命只有12天,富含⾎红蛋⽩,具有运输氧的功能。
3、⾎红蛋⽩含铁,在含氧量⾼的地⽅容易与氧结合,在含氧量低的地⽅容易与氧分离。(红
细胞具有运氧功能的原因)
4、⽩细胞有细胞核,⽐红细胞⼤,但数量少,能吞噬病菌和死细胞。(缺少伤⼜会发炎)
5、⾎⼩板是最⼩的⾎细胞,没有细胞核,形状不规则,有⽌⾎、凝⾎的作⽤
※⾎液不仅具有运输作⽤,还有防御和保护作⽤。
⼆、⾎流的管道—⾎管
1)⾎管的种类、结构与功能
三、输送⾎液的泵-⼼脏
1、⼼脏是⼀个主要由肌⾁组成的中空的器官。内部厚厚的肌⾁将⼼脏分成左右不相通的部分,每⼀部分
都有上下两个空腔,上空腔是⼼房,下空腔是⼼室。
2、与左⼼室相连的是主动脉,与右⼼室相连的是肺动脉,与左⼼房相连的是肺静脉,与右⼼房相连的是
上腔静脉和下腔静脉,⼼房与⼼室之间,⼼室与动脉之间都有能开闭,只朝⼀个⽅向开的瓣膜,能够防⽌
⾎液倒流。
3、⼀次⼼跳包括⼼脏的收缩与舒张的过程。
⾎液在⼼脏和全部⾎管所组成的管道中进⾏的循环流动。
(1)⾎液在⼼脏处的流动⽅向:静脉→⼼房→⼼室→动脉
循环途径:体循环是⾎液从左⼼室出发回到右⼼房, 肺循环是⾎液从右⼼室出发回到
左⼼房。
(2)体循环的途径:左⼼室→主动脉→全⾝各级动脉→ 全⾝⽑细⾎管→上、下腔静脉→右⼼房
(3)肺循环的途径: 右⼼室→肺动脉→肺部⽑细⾎管→肺静脉→左⼼房
※肺循环和体循环在⼼脏处汇合。
*区别动脉⾎和静脉⾎: 动脉⾎:含氧丰富,颜⾊鲜红。 静脉⾎:含氧较少,颜⾊暗红 瓣膜: 房室瓣(
位于⼼房和⼼室之间,只朝向⼼室开) 保证⾎液按⼀定的⽅向流动
动脉瓣(位于⼼室与动脉之间,只朝向动脉开) (⼼房 ⼼室 动脉) ⼼脏的功能:⾎液循环的动⼒器官
*⼼房、⼼室与瓣膜的活动关系:
(4)出⾎的初步护理:
⽑细⾎管出⾎:⾎液呈红⾊,⾃然⽌⾎,应消毒;
动脉出⾎:⾎⾊鲜红,⾎流猛急,在受伤动脉近⼼端进⾏压迫⽌⾎;
静脉出⾎:⾎⾊暗红,⾎流缓和,在受伤静脉远⼼端进⾏压迫⽌⾎。
四 输⾎与⾎量
1、⾎量:占体重的7-8%
2、输⾎:⾎型:A型、B型、AB型、O型 ※输⾎:以输同型⾎为原则
下表是在没有同型⾎可输⽽且情况危急时,可以缓慢输⼊,⼤量输⾎还是要实⾏同型输⾎。
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