校长刘铁铭检查指导学校食堂食品安全工作
湖南人文科技学院 2021-09-06 119
9月4日上午，校长刘铁铭在后勤基建处处长李小林，后勤基建处综合科、餐饮科全体人员及两家餐饮公司负责人的陪同下，对学校学生食堂的食品安全工作进行了全面检查与指导。
刘铁铭首先对学生食堂的饮食供应及安全情况进行了现场检查，然后在淳和楼一楼行远餐厅召开座谈会，听取了后勤基建处及餐饮公司负责人关于学生食堂运行管理的情况汇报。
刘铁铭在会上提出了五点要求：一是后勤基建处要切实加强食品安全管理，认真汲取教育厅通报的我省某县职业中专食品安全事故的深刻教训，高度重视食品安全问题；二是要结合我校食堂实际切实加强食品安全培训及相关薄弱环节的管理，特别要加强对特色档口的管理；三是要规范学校食堂原材料采购，严禁从非正常渠道采购原材料和食品，一经发现，要严肃追责，同时要严禁制售生食类食品、冷荤类食品、裱花蛋糕，严禁加工制作鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆䓁高风险食品；四是我校食堂场地小、操作间狭窄、用餐人员密集、用餐时间高度紧凑，一定要科学调配，合理安排，保证学生有序用餐；五是要严格执行疫情防控制度，食堂从业人员要凭健康证上岗，有不能从事餐饮行业疾病的人员绝不能聘用。
刘铁铭叮嘱后勤基建处的饮食监管工作人员，要严格按照教育厅下发的紧急通知落实到位，各餐饮托管公司要引起高度重视，绝不能掉以轻心，要认真对待食品安全工作，抓好细节、规范管理。
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