管坝牛肉

管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。

卤鹅

定远卤鹅是滁州定远的特色美食，从来卤鹅都是定远的美食名片，打小编我有记忆开始，小时候的奢望，只有家里来了客人，才能吃到卤鹅，随着经济的发展，现已成为寻常百姓人家的一道特色美食，也是家人款待亲朋的第一选择，鹅肉味道醇厚，汤汁自然清香，这两点也是定远卤鹅的特色。

马厂羊肉面

马厂羊肉面是安徽省滁州市的特色美食，用的本地自制的挂面，材料只需羊肉、生姜、大葱、小葱、香菜、最后再以胡椒粉和盐调味即可，要想让面条充分入味，就需要用筷子不停翻搅，这样煮出来的面条劲道，滋味鲜美，全椒话叫“好吃砸蛋”。

池河雪片糕

池河雪片糕是安徽省定远县地方特色名点，是很多人童年的零食记忆，特色就是非常的薄，色泽也很白，其口感滋润细软，虽然是面食，吃起来也不会感觉到干，味道绵柔香软，余味带着浓浓的米香，小编我想起小时候总给自己准备雪片糕的奶奶，想起自己一层层撕开它，看它在日影下星星点点闪着光彩。

全椒酥笏牌

全椒酥笏牌是是滁州市非物质文化遗产项目，制作方面需要用油酥和面团一起揉和，切块，搓圆，混搭两种面，成形，沾水，黏芝麻，烤炉定型，冷却，最后放入炉火内，利用炉火的余热，熏烤过夜即可，出炉后香气扑鼻，酥脆异常，深受当地群众喜爱。