甘肃糖水

“甜醅甜,老人娃娃口水咽……”甘肃甜醅子是西北名小吃,口感和糯米甜酒有点相似,但甜醅子是用莜麦或青稞做的,莜麦或青稞去皮后,大火煮至开裂,加入酒曲搅拌均匀,装坛发酵三五天,兑上水,加两勺糖就是甜醅子。兰州、西宁的甜醅子,汤多麦少,临夏地区甜醅子汤少麦多。

甘肃羊肉

甘肃是中国五大牧区之一。甘肃出名的要属民勤的大漠羊、临夏的东山羊,陇东的黑山羊,庆阳环县和白银靖远的羔羊。

“杭州风景美,民勤羊肉香”。民勤牧区生长的偏碱性草本植物种类繁多,沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香。甘肃靖远是甘肃省名贵滩羊的主产区,羊羔为6个月以下的小羊羔子。

甘肃馍馍

在甘肃,除了面条,还有烤馍、蒸馍、烙馍等各种馍馍,锅盔饼子也是各地不同的叫法。

甘肃各地都有烤馍,做法也各不相同,比如兰州千层玫瑰烤馍,配的材料是花生、核桃、瓜子仁、芝麻、葡萄干、玫瑰酱和枣泥;天水的烤花馍,配上蜂蜜、香豆油;临洮的石子馍,烤馍前先烤石头……

甘肃洋芋

甘肃人的日常美食离不开洋芋,“甘肃洋芋蛋,只吃洋芋不吃饭”,煮洋芋,烤洋芋,炒洋芋,加入面中、肉里,或是化为粉条等,临洮的土豆粉就远近闻名。

甘肃的面

甘肃最出圈的当属牛肉面,但作为吃面大省,甘肃的面食花样繁多,牛肉面、饸饹面、浆水面、敦煌驴肉黄面、河沿面片、臊子面、拉条子、搓鱼子、窝窝面、油泼面、炸酱面、干拌面、肘子行面、洋芋面、青稞面、黑面、凉面、碱面、炒面、牛羊肉烩面……做法、口味都千变万化。

敦煌莫高窟

莫高窟,俗称千佛洞,坐落在河西走廊西端的敦煌,是世界上现存规模最大、内容最丰富的佛教艺术地。莫高窟与山西大同云岗石窟、河南洛阳龙门石窟、甘肃天水麦积山石窟并称为中国四大石窟。

鸣沙山·月牙泉

鸣沙山·月牙泉风景名胜区,位于甘肃省敦煌市城南5公里。古往今来以“山泉共处,沙水共生”的奇妙景观著称于世,被誉为“塞外风光之一绝”。鸣沙山、月牙泉与莫高窟艺术景观融为一体,是敦煌城南一脉相连的“二绝”,成为中国乃至世界人民向往的旅游胜地。

吐鲁沟

吐鲁沟位于兰州市西北160公里处的永登县连城林内,属祁连山脉的东麓,是一以奇山秀水为主体的自然景观旅游区,被誉为“神话般的绿色山谷”。这里受山地气候影响,降雨丰沛,沟内峰峦叠嶂,林木苍翠,曲径通幽,吐奇纳秀,成为毫无人工雕凿的原始自然风景区。

黄河石林

景泰黄河石林位于白银市景泰县东南部,与中泉乡龙湾村毗邻。这里群山环抱,环境幽静,空气清新,风景秀丽。以古石林群最富特色,规模宏大,占地约10平方公里。景区内石林景观与黄河曲流山水相依,颇具天然大园林神韵。2004年1月被国土资源部批准为国家地质公园。

云崖寺

云崖寺位于今庄浪县韩店乡东南的关山自然森林峡谷深处。因寺内石窟众多,景色秀丽,被列为国家级森林公园、国家级文物保护单位。以云崖寺为中心,在方圆不到5公里的范围内,有著名的八大寺以及店湾、店峡、木匠爷崖石窟和三教洞,形成一条蔚为壮观的石窟群。

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