肠粉

肠粉的绝妙之处在于米浆的新鲜度以及爽滑的口感，另外必不可少的是在米粉的弹韧爽滑与绵柔回味中找到恰到好处的平衡。所以布拉肠的老手艺，格外受到众人的青睐，米浆刷在织得细细密密的笼屉布上，蒸到初有形状，在师傅干脆利落的一抖下爽快脱落。懒惰的米浆瞬间变成了活蹦乱跳的米皮。

砂锅粥

砂锅粥用砂锅煮粥，在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为“糜”，煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。

煲仔饭

煲仔饭传统的品种不少，排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、牛肉饭、黄鳝饭、田鸡饭、肉饼饭等，一般会用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好，也有个别铺子喜用油粘米，因其米粒细长，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。

白切鸡

白切鸡，粤菜里最常见，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做得好的白切鸡，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼头，非常鲜美可口。做得不好也很尴尬，表皮破烂，鸡肉变柴，食之无味，弃之可惜。

云吞面

若说面食都有股豪迈之气，云吞面却如小家碧玉，温柔秀气。四颗饱满的云吞放落碗底，轻轻抖落金黄的银丝竹升面，再淋上一勺鲜香逼人的大地鱼汤，撒一把韭黄丝。对于从小吃云吞面到大的广州人而言，这一味大概就是家乡的味道了。

沙湾古镇

　　沙湾古镇有着800多年历史的岭南文化古镇沙湾，因位于古海湾半月形的沙滩之畔而得名。沙湾地处珠三角几何中心，北与广州番禺中心城区一河之隔，东望东莞深圳，南邻中山珠海，西连顺德南海，交通四通八达。

南岗瑶寨

　　南岗瑶寨位于连南县城20公里的南岗镇，它是一个比较古老的瑶寨。寨中街道横直有序，民居古朴整齐，整个寨子的格局十分完美，因而有“大哥排”、“首领排”之称。寨旁的千顷梯田由山脚向山脊层层延伸，景象很动人。

前美古村

　　前美古村位于汕头市澄海区隆都镇，是陈姓聚居地，该村始建于元朝末年，文化底蕴深厚，海外华侨众多，有过辉煌的科举成就，并曾涌现出包括泰国总理陈家乐在内的数十位国家政要和包括清末华人首富陈慈黉在内的多位巨商。

林寨古村

　　林寨古村位于河源市和平县，是陈姓聚居地；据史载，该村建制于秦朝，公元前214年前，秦始皇派大军南下时，南越王赵佗为防御来犯之敌，派属下一姓林将军到当地筑寨守关，官府后来便用其姓命名该寨。清代至民国期间，林寨村民兴建起颇具规模的古民居群——四角楼每座占地1000至3000平方米不等，四角置碉楼，高达8至10米，主体建筑为三进院落厅堂式布局，气势恢宏、错落有致。为典型客家风格的方围屋，根据不同的历史渊源，每一座四角楼都被冠以儒雅的称谓。

南社古村

　　南社古村位于茶山镇，为明清古村落。整体造型像一条船，节庆有传统婚庆表演。这里的交通也很方便，里面也有吃饭的地方。这里是有着800年历史的南社明清古村，雕花翘檐式古旧建筑栉次鳞比，古建筑群保存良好，没太多后期添加，小资情调兼顾，乍一看还真有时光倒流的感觉。古旧的深巷，看不见尽头，望不见出处。

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广州华商学院-鹤之洲湿地公园

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广州华商学院-乌石岭

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