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东北大酱

在过去时候，黑龙江几乎家家户户都自己做大酱，每家院子里都会有一个酱缸。那时候人们回家第一件事是拿酱杵子捣酱缸，防止大酱凝固成块。吃饭的时候，会去酱缸里盛几勺大酱出来，蘸水萝卜、黄瓜、小葱。

蘸酱菜

过去黑龙江生活不好，冬天缺少蔬菜，夏天缺少肉食，不管啥菜，只要配上大酱，就能下饭，就能填饱肚子。现在的生活好了，不用再吃咸的东西来省钱下饭了，每餐都会有各种时令蔬菜，但是东北人还是忘不了蘸酱菜这种搭配的味道。顶花带刺的小黄瓜、娇嫩的小水萝卜，白白净净的小香葱，带着水珠儿的生菜叶等等，蘸上大酱，咬一口就能回魂。

山野菜

黑龙江一年四季分明，有近一半的时间是严冬酷雪，万物凋敝，好不容易开春了，见绿了，正是吃山野菜的时候。婆婆丁、柳蒿芽、猴腿、刺老芽、银耳、野蕨菜等，每种食材都有各种的吃法。吃不了的还可以晒干保存冬天吃，也可以冻上保存。

冻梨、冻柿子

说起这冻梨、冻柿子，黑龙江人可是再熟悉不过的。在以前，这可是当地人冬天里主要的水果了。自打进了腊月门儿，市场上就可见到这冻梨、冻柿子了。用凉水缓透了的冻梨，在梨的外边形成了一个坚硬的冰壳；去掉冰壳，便是这化得软软的冻梨了。吃时可直接咬着吃；也可先在冻梨的边上咬上个小口儿，慢慢地吸吮里边的梨汁，凉凉的，甜甜的。