日照职业技术学院的前身是1987年创建的日照市第三职业高级中学；1993年，升格为普通中等专业学校——日照市经济学校；1998年4月，经教育部批准成为山东省第一所高等职业院校，定名为日照职业技术学院。

日照职业技术学院1998年经教育部批准成为山东省第一所高等职业院校，2014年，日照广播电视大学（日照经贸学校）和日照水产技工学校并入我校。

日照职业技术学院（Rizhao Polytechnic）是一所由日照市人民政府举办，并经中华人民共和国教育部批准设立的全日制公办普通高等职业学校，入选国家示范性高等职业院校，国家首批现代学徒制试点单位、建设行业技能型紧缺人才培养培训工程、第一批山东省优质高等职业院校建设工程立项建设学校、全国第二批深化创新创业教育改革示范高校。

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