陕西电子信息职业技术学院创建于1992年，是陕西省人民政府批准，国家教育部备案，列入国家高等教育序列，纳入国家统招计划，面向全国招生的一所以电子信息和数控技术为特色的全日制普通高校。

截至2013年，学校教学大楼、学生公寓、图书馆、体育场、游泳池、学生活动中心、食堂、浴室、商店、银行、邮局、医院等基础设施齐全。拥有70多名教师。

2014年5月官网显示，学院由数字传媒系、信息工程系、经济管理系、机电工程系、中专部、基础部、对外交流合作部、继续教育部构成。设有应用电子技术、通信技术、计算机网络技术、机电一体化、物流管理、图形图像制作等19个专业,构成了以电子信息大类、机电大类、财经大类与艺术设计传媒大类专业体系。

截至2013年，该院拥有专任教师79人，其中副高级以上职称的19人，“双师”素质教师12人，已组建了一支师德高尚、业务精湛、结构合理、专兼结合、“双师”突出，适应高职办学需要的教师队伍。2013年学院面向社会引进了10多名优秀人才充实教师队伍。新聘了4名陕西知名高校的教授、专家、学者为专业带头人，聘请了2名知名企业高管、业务骨干为客座教授。

截至2013年，学院拥有数字电路实验室、通信原理实验室、程控交换实验室、单片机微机接口实验室、数控机床实验室、电气控制与PLC实验室、财会模拟实验室等教学设施。

学院先后与华为通讯、乔兴集团公司、中国科技集团41研究所、航天部771研究所、中兴通讯公司、中国通信二局、海尔集团公司等知名企业建立了用人关系。