肥肠粉

是四川成都众多传统名小吃中最有特色的品牌之一，主要材料是红薯粉，辅料为肥肠、菜油、辣椒、花椒等。肥肠粉吃起来麻辣鲜爽、色红味美，再配上特色的拌肥肠，既可以作为小吃浅尝，游客当作特色正餐一饱为快。

担担面

色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸香，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。面条细滑，主要使用的佐料有红辣椒油、芝麻酱、川冬菜、花椒面、红酱油、蒜末、青菜和葱花等等。吃起来口味香辣，非常爽口。

方锅盔

方锅盔又叫方酥，它以独特的民间配方，融合现代烹饪工艺，形成了酥脆化渣的特有口感。如果再配上中华名小吃“川北凉粉”，那更是令人拍案叫绝。

冰粉

四川人民夏季的消暑利器，起源于四川眉山。冰粉冰凉香甜、嫩滑爽口，夏天吃起来，更是能生津解暑、清凉降火。近些年已经走出四川，在全国很多城市都可以吃得到了。

油茶

它是将面粉放入锅中炒至颜色发黄，麻仁也炒至焦黄后，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的油茶放在碗中，加上白砂糖，用开水冲成糊状即可。油茶味道香甜，既可以作为早餐，也可以当作下午茶，很受人们的喜爱。

四川火锅

其以麻，辣，鲜，香著称，绝对是四川的美食代表，你绝对不会想到四川火锅的种类有一百多种之多，四川火锅表现了中国烹饪的包容性，在四川万物皆可火锅，成都的大街小巷，夜晚来临，都是充斥着火锅浓郁的气息。

钵钵鸡

听名字就觉着很新奇，在四川"钵钵"其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。钵钵鸡以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

红油抄手

柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨(圆面皮)馅料不同，主料是抄手皮(方面皮)和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加芝麻红油(通常是芝麻红油)和其它调料即可食用。

叶儿粑

在不同的地区有不同的叫法和特点。也作猪儿粑。其选料考究，工艺精细，用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色乳白色，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。

蛋烘糕

是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，其色金黄，入口绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少皆宜。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。