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葡萄与葡萄酒工程-专业详情
专业概况
开设院校
专业概况
本科
专业层次
4年
专业学制
工学学士
授予学位
工学
专业类别
男女比例
文理比例
专业介绍
葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
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学习课程
基础课程
专业课程
葡萄酒分析与质量控制 酶学 发酵科学 酿酒葡萄学 葡萄酒酿造学 葡萄酒感官鉴评原理与技术 葡萄酒工程学 食品营养与卫生学 实用企业管理学 市场营销学等。
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